Отруби – источник здоровья
По своей сути отруби являются твердой оболочкой зерна, поэтому долгое время они использовались исключительно как корм для сельскохозяйственных животных. Однако сегодня все чаще этот продукт включается и в ежедневный рацион человека. Ржаные, гречневые, пшеничные, рисовые, овсяные – каждый из видов отрубей принесет пользу для здоровья. В отличие от белой муки, которая является чистым крахмалом – а значит, в ней отсутствуют живые микроорганизмы, отруби включают в свой состав около девяноста процентов полезных компонентов цельного зерна. Главная их ценность – пищевые волокна, которые способствуют регулированию работы кишечника и улучшают его микрофлору. Более того, они полезны при многих серьезных заболеваниях – например, больные сахарным диабетом с помощью отрубей могут понизить уровень глюкозы в крови. В целях профилактики рекомендуется употреблять две чайные ложки отрубей ежедневно, причем обязательно с водой, поскольку те самые пищевые волокна должны разбухнуть, чтобы начать работать. Обычно отруби запаривают кипятком на полчаса, после чего воду сливают, а кашицу добавляют в первые блюда, салаты (например, очень вкусным и полезным является сочетание отрубей со свеклой) или же принимают, запивая водой. В настоящее время отруби продаются и в гранулах. Принимать их рекомендуется по половине чайной ложки трижды в день, после чего дозу можно увеличивать до двух столовых ложек. Однако прием отрубей, как и любых других лекарственных средств, имеет противопоказания. Это, например, гастриты, язвенные болезни внутренних органов, колиты, энтериты. Не стоит давать их и детям до двух лет. А вот для тех, кто решил похудеть, этот продукт просто незаменим – пища, содержащая много клетчатки, поглощается организмом медленно, следовательно, чувство насыщения приходит скорее. Статьи по теме: |
Народ,отруби и вправду очень полезный продукт..из них можно испечь хлеб,получится безумно вкусно..в настоящее время,мало кто уделяет своему питанию особое значение..а ведь мы то,что мы едим! Здоровья Вам! ))