Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня мы поговорим на вкусную тему – я вам расскажу рецепт курицы под пряным соусом. Практически без жира и масла мы приготовим восхитительную курицу в духовке!
Рецепт получился крайне удачный: простой и полезный. Как всегда во главу угла я ставила пользу для здоровья, но и постаралась не забыть и о удовлетворении наших с вами вкусовых рецепторов.
Приготовление делится на 2 этапа:
- Приготовление соуса (готовиться в блендере буквально за 5 минут!)
- Обработка курицы
Ингредиенты
Вам потребуется:
- 2 кг курицы. Думаю, что курицу лучше порезать на кусочки, тогда она впитает больше соуса. Я делала из 1 кг голеней и 1 кг грудок, чтобы удовлетворить предпочтения как мужа, так и ребенка.
- ½ средней головки чеснока
- 30-40 г свежей кинзы (вся зелень по вкусу, если нравится можно положить больше, но в первый раз советую сделать все по рецепту)
- 30-40 г свежего укропа
- 50 г зеленого лука
- 2 столовые ложки приправы карри
- 1 чайную ложку соли
- 40 г майонеза
- ¼ стакана воды
Приготвление
- Кроме того, что блюда должны быть вкусными и полезными, готовиться они должны легко и быстро. Поэтому берем блендер, с чашей не менее 500 мл (можно и меньше, но придется делать в 2 этапа или жидкость при размешивании может начать выплескиваться).
- Кладем в чашу: очищенные зубчики чеснока, карри, майонез, воду, соль, зелень (предварительно лучше руками порвать, чтобы стволы получились не очень длинными, иначе они могут запутаться снизу, вокруг ножа) и мешаем для получения однородной массы.
- Моем курицу и выкладываем на противень (противень маслом поливать НЕ нужно).
- Равномерно выкладываем ложкой соус на курицу.
- Ставим в духовку. Духовка должна быть прогрета до 180 С.
- Примерно через 40 минут курочка будет готова.
Немного о полезных свойствах продуктов
Свежая зелень очень богата витаминами:
- кинза содержит: витамин PP – 2,1 мг, бэта-каротин – 1 мг, витамин A – 167 мкг, витамин B1 (тиамин) – 0,03 мг, витамин B2 (рибофлавин) – 0,2 мг, витамин C – 5 мг, а также большинство макроэлементов и железо;
- укроп богат витаминами группы В (В, В1, В2), витамином PP, витамином С, каротин, солями кальция и калия, железом и другими микроэлементами;
- зеленый лук В так же содержит витамины группы В, каротин, витамина С и каротин.
Про чеснок я писала в статье “Лечение чесноком – рецепты”.
Да, и не стоит забывать про саму курицу, которая является отличным источником белка.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
Метки: рецепты.
Рецепт вкусный, но, большой пардон, свежая зелень после тепловой обработки – уже не свежая зелень. Витамины разрушаются, да и майонез вроде как не полезен. Может, его чем-то заменить- сметаной или др. На такой объем курицы получается маловато соуса, пришлось добавить воды. Тем не менее, спасибо за простые рецепты, это отличная идея – чтобы рецепты были простые и для здоровья.
Самый простой и полезный рецепт курицы : на противень равномерно высыпать пачку соли, любой. Целую сухую курицу положить на спину в центр. Задвинуть в духовку на час-полтора в зависимости от размера. Всё! Ни специй, ни соусов – ничего. Получится самая сочная и ароматная курица, которую вы когда-либо ели.