Рис весьма не однозначный продукт, кто-то сидит на рисовой диете, а кто-то его полностью исключает из питания. На сегодняшний день, я могу сказать, что обычный белый (
рафинированный) рис – огромное количество пустых калорий. Процесс рафинирования превратил обычный белый рис из полезного продукта в пустой груз калорий для организма. Частично эту проблему можно решить, покупая пропаренный или коричневый рис.
Есть, конечно, в продаже и настоящий дикий рис, но он чрезвычайно дорог, а вот коричневый рис оптимален по соотношению цена/качество.
Огромное преимущество данного рецепта заключается в том, что
углеводы, содержащиеся в рисе, компенсируются большим количеством клетчатки из овощей. Поэтому блюдо не нанесет никакого ущерба вашей фигуре и здоровью, более того вы получите массу полезных веществ.
Вам потребуется
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 крупный, мелко порезанный зубчик чеснока
- 200 г соцветий капусты брокколи
- ½ большого красного сладкого перца
- 1 средняя морковка
- 1 луковица
- 200 г грибов (я беру мороженные или свежие шампиньоны)
- Примерно 150 г предварительно обжаренной куриной грудки
- 3 чашки коричневого риса (в крайнем случае, если вы совсем не любите коричневый, возьмите белый пропаренный** рис)
- 2 столовые ложки мелко-мелко нарезанного арахиса
- 2 столовые ложки соевого соуса (по желанию)
Несколько советов по приготовлению
- Нагреть масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на большом огне.
- Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте брокколи, сладкий перец, морковь и лук. Все овощи должны быть мелко нарезаны.
- Обжарьте до хрустящей нежной корочки, а затем добавьте грибы.
- Теперь самое время добавить курицу, рис, арахис и соевый соус.
- Перемешать и жарить в течение нескольких минут до состояния полной готовности.
- Оливковое масло можно заменить на нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима, но крайне нежелательно. Потому что оливковое масло отличный источник омега-3 жирных кислот, которые, как мы знаем, очень полезны для всего нашего организма.
Приятного аппетита!
Статьи по теме:
Метки: курица, овощи, орехи.
