Добрый день, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом творожных булочек. Рецепт этот когда-то был рецептом сочников с творогом, но после моих видоизменений, думаю он стал просто рецептом творожных булочек.
Моей целью является сделать любое блюдо полезным для здоровья или хотя бы уж не приносящим вреда (в случае с выпечкой это тоже уже достижение).
Единственное, что пока огорчает, так это сахар. Не могу найти достойную замену обычному
рафинированному сахару, поэтому стараюсь выбирать рецепты, в которых его поменьше.
Итак преступим.
Вам потребуется:
- 2 яйца;
- 2 стакана обойной муки (грубого помола);
- 400 г творога (желательно однородной консистенции);
- 100 г сливочного масла (именно сливочное масло, а не маргарин);
- 1 чайная ложка гашеной соды;
- Немного сахара для начинки.
Рекомендации по приготовлению
- Размешать миксером яйца, творог и предварительно растопленное сливочное масло. Добавить муку, гашеную соду и снова размешать.
- Теперь переходим к изготовлению булочек. Берем и делим тесто на небольшие шарики, раскатываем их и на половину раскатанной поверхности каждого шарика насыпаем 1 чайную ложку сахара. Затем складываем будущую булочку пополам и снова на половину насыпаем 1/2 чайной ложки сахара (сахар получается как бы начинкой).
- Укладываем на противень.
- Выпекаем около 30 минут.
Мои впечатления
Решаясь заменить обычную муку высшего сорта на обойную, надо быть готовым к неожиданностям.
Во-первых, тесто намного лучше поднимается и его просто получается больше.
Во-вторых, выпечка получается намного сытнее и, на мой взгляд, вкуснее.
Поэтому предлагаю вам уже адаптированные рецепты под обойную муку.
Я пребывала в состоянии эйфории, когда первый раз попробовала печь разные вкусности из муки грубого помола. Примерно такое же чувство было, когда я отказалась от маргарина и перешла на сливочное масло. Я не верила своим глазам, что разница настолько ощутима и, что качество масла настолько сильно влияет на качество выпечки.
Статьи по теме:
Метки: выпечка, рецепты.
