Полезные свойства куркумы

“Если бы я стоял перед выбором единственной травы, способной удовлетворить все потребности моего здоровья, я бы без колебаний выбрал куркуму.” Доктор Дэвид Фроули, основатель и руководитель Американского института ведических исследований.

Хочу поделиться с Вами своим последним открытием. Мне захотелось найти и попробовать новые специи. Я отправилась в большой супермаркет и исследовала прилавок с натуральными специями, где меня поджидала потрясающая находка – куркума.

Что же такое куркума

Происхождение куркумы

Куркума – род однодольных травянистых растений из семейства Имбирные. Это определение из википедии, ее расширенную биологическую характеристику можно почерпнуть там.

Ключом же к правильному применению куркумы является то, что в Южной Азии люди не воспринимают привычные нам маленькие упаковки специй. Они отмеряют требуемое количество специй столовыми ложками или даже мерной чашечкой. Специи составляют основу их пищевой пирамиды, точно также как зерновые культуры составляет основу нашего рациона. Исключительно умелое использование большого количества специй составляют основу практически любого блюда. Например, хорошее карри не обжигает сразу своей остротой, а острота постепенно возрастает от легкой до обжигающей, причем добиться такого вкуса весьма непросто. Чтобы достичь желаемого результата и использовать полезные свойства куркумы себе во благо мы тоже должны полностью овладеть искусством обращения со специями.

Как использовать куркуму для здоровья кожи и где ее покупать можно узнать в статье: “Куркума как источник здоровья Вашей кожи“.

Как приготовить лечебные средства с куркумой можно почитать тут: “Куркума – рецепты для Вашего здоровья“.

Вкус и запах

Куркума не является острой, ее мягкий вкус напоминает перец и немного отдает ванилью (иногда даже кажется, что проявляется запах мускуса). Кроме приятного вкуса куркума обладаем полезными свойствами для здоровья.

Применение в медицине

Куркуму так же применяют в лечебных целях. На мой взгляд, это ее самая привлекательная сторона.

Но только в последние годы ученые стали признавать лекарственные свойства куркумы. Согласно статье , опубликованной в “Уолл Стрит джорнал” в 2005 году , “Обычная индийская специя дарит надежду”, вспыхнула необычайная исследовательская активность вокруг куркумина (куркумин – основной действующий элемент, входящий в состав куркумы). Американская Национальная медицинская библиотека предоставила данные, что в прошлом году было опубликовано 256 статей на тему полезных свойств куркумина.

Куркума эффективна при следующих заболеваниях:

• различных формах гастритов;
• проблемах с печенью (на данный момент эти свойства находятся в стадии активного изучения);
• повышает эффективность лечения рака кожи при непосредственном нанесении на поврежденный участок;
• лечении прыщей;
• воспалительных процессов, вызванных остеоартритом;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Куркума эффективно расщепляет жиры при пищеварения, чем существенно облегчает процесс. Также было доказано, что она положительно влияет на желудочно-кишечный тракт при стрессе или употреблении алкоголя, сглаживая их негативные последствия.

Полезные свойства куркумы

1) Помогает иммунной системе бороться со стрессом. 2) Поддерживает здоровье всей скелетной систему (костей и суставов). 3) Удерживает уровень холестерина в пределах нормы и предотвращает образование тромбов. 4) Обладает антиоксидантными свойствами. 5) Материалы некоторых лабораторных экспериментов позволяют предположить, что куркумин может замедлять размножение вируса ВИЧ.

Куркумин – источник природных антиоксидантов

Стоит отдельно остановиться на антиоксидантных свойствах куркумина. Источником антиоксидантов в куркуме являются куркуминоиды. Причем куркуминоиды – источник антиоксидантов, которые:

• в 5-8 раз сильнее, чем витамины Е и С;
• в 3 раза сильнее, чем семечки винограда или экстракт сосновой коры;
• достаточно сильны, для того чтобы удалять гидроксильные радикалы, которые считаются самыми реактивными окислителями.

Антиоксиданты – защита номер 1 против свободных радикалов, которая потенциально помогает замедлить признаки старения. Окисление свободных радикалов может привести к повреждению клеток и ДНК, влияющих на процесс старения, которое все мы мечтаем затормозить.

Антиоксиданты также важны для:

• улучшения памяти;
• поддержания здоровья сердца;
• повышения иммунитета.

Так как куркума обладает антиоксидантными свойствами она как нельзя лучше подходит, как средство по уходу за кожей. Об этом чудесном свойстве куркумы я напишу в следующей статье.

Статьи по теме:

• Куркума – рецепты для Вашего здоровья
• Имбирь вместо таблеток от укачивания
• Применение льняного масла
• Что такое рафинирование и почему оно причиняет вред здоровью
• Выбирайте здоровую пищу – избегайте влияния пестицидов
• Полезные свойства чеснока для лечения прыщей

Метки: имбирь, кожа, куркума, продукты питания, старение.