Калорийность буженины

Эта статья – первая в цикле статей об изучении калорийности отдельных продуктов. Теперь каждую неделю мне на расправу будет попадать новый продукт.

Мысль пришла мне в голову перед мясным прилавком, когда я покупала буженину. Так же трудности в использовании сводных таблиц калорийности я описала в статье: “Как правильно пользоваться таблицей калорийности продуктов и готовых блюд“.

Буженина, на мой взгляд, самая безопасная из колбасных изделий. В идеале ее приготавливают простым запеканием куска мяса в духовке, с добавлением чеснока и специй. Буженину нетрудно приготовить и дома, только не всегда хватает времени, вот я и пустилась на поиски более качественого продукта. И конечно хочется знать сколько калорий ты получил с куском пищи. А на рынке или в магазине мы просим отрезать кусочек от продукта, калорийность которого не видно, потому что большой кусок лежит на прилавке-холодильнике.

Хочу поделиться с Вами своим исследованием полок магазинов на предмет калорийности и состава различных видов буженины.

Сорта буженины для удобства расположены по возрастанию калорийности.

Буженина

1. Буженина Рублевский МК в вакууме - Состав: свинина, соль, сахар, чеснок, пряности, стабилизаторы Е450, Е451, молочный белок, загустители Е407, Е415, антиокислитель Е316, усилитель вкуса и запаха Е621. Калорийность: 260 ккал.
2. Буженина Клин Российская копчено-вареная в вакууме  - Состав: свинина, соль, Е451, Е450, Е407, Е412 (стабилизатор), белок молочный, Е331 (регулятор кислотности), сахар, Е301 (антиокислитель), пряности, Е621 (усилитель вкуса и аромата), чеснок, ароматизатор идентичный натуральному, Е120 (краситель), Е250 (фиксатор окраски). Заметим сколько в этой буженине различных Е. Калорийность: 285 ккал.
3. Буженина Велком запеченная в вакууме - Состав: свинина, соль, специи. Калорийность: 308 ккал.
4. Буженина Раменский МК запеченная в вакууме - Состав: шейка свиная, соль, перец красный, чеснок. Калорийность: 308 ккал.
5. Буженина Останкино запеченная варено-копченая в вакууме - Состав: свинина, соль, чеснок, пряности. Калорийность: 308 ккал.
6. Буженина Микоян запеченная в вакууме - Состав: свинина, соль. Калорийность: 308 ккал.
7. Буженина Царицыно домашняя запеченная в вакууме - Состав: свинина, вода, соль, сахар, пряности. Калорийность:- 318 ккал.
8. Буженина Дымов запеченная в вакууме - Состав: свинина, соль, пряности, чеснок. Калорийность: 380 ккал.

Выводы

Если мы посмотрим на состав, то увидим, где меньше различных добавок Е калорийность буженины более-менее стабильна и составляет примерно 308 ккал. Получается, что в среднем Вы получите 308 ккал при употреблении 100 г буженины. Так же при всплеске или падении калорийности (только смотрите, чтобы количество жира/сала на продукте бы сходным) мы должны заподозрить неладное в составе.

Статьи по теме:

• Как правильно пользоваться таблицей калорийности продуктов и готовых блюд
• Калорийность ветчины
• Калорийность творога
• Что такое рафинирование и почему оно причиняет вред здоровью
• Натуральные витамины против синтетических
• Работает ли худия? 3 причины почему худия гордони помогает нам терять вес

Метки: ветчина, здоровое питание.